深圳市芯思蔓科技有限公司

深圳市芯思蔓科技有限公司

让建站和SEO变得简单

让不懂建站的用户快速建站,让会建站的提高建站效率!

202407月08日

深圳市芯思蔓科技有限公司 为什么刚炒完菜不能用水冲铁锅?若不是医生提醒,差点犯了大错!

发布日期:2024-07-08 16:54    点击次数:53

央视曾专门曝光过一种“毒铁锅”深圳市芯思蔓科技有限公司。

记者冒险潜入江西的一个铁锅加工作坊调查。一进作坊,就看到院子里堆满了化工废桶,远远地就能闻到刺鼻的化学气味。

这些铁锅成本很低,售价也便宜,通常只要十几二十块,但黑作坊还是能赚很多钱。记者发现,这个村子里有很多这样的作坊,一年能做出50多万个这样的铁锅。

这些铁锅不仅在当地的小市场上销售,还通过电商平台,像一张张隐形的网,把这些“毒铁锅”撒向全国各地,进入千家万户的厨房。

直到现在,毒铁锅还是屡禁不止,到底要怎么做才能辨别出这些毒铁锅?如果不慎使用了这些毒铁锅,会有什么危害?

一、“毒铁锅”到底有多“毒”?

不要以为这些有毒的铁锅处理一下就能变得安全,实际上,它们仍然暗藏很大的健康风险。

在江苏,一位妈妈想给6岁的儿子补铁,听说用铁锅做饭能帮助补铁,于是就买了口铁锅回家用。可是,儿子用这铁锅做的饭吃了一段时间后,开始感到恶心和想吐。去医院一检查,发现孩子体内重金属严重超标。经调查,罪魁祸首正是家里使用的毒铁锅。

那么,这些毒铁锅到底有多毒?

首先,这类铁锅是用废旧化工桶等不合格材料打造而成,上面会残留有害的化学物质,比如铅、锰、镍等重金属。如果一直使用这种锅,身体里会不断吸收有害物质,当体内积累过多时就会导致中毒,这不仅会影响智力发育,还会引发肝肾损伤等严重问题。

其次,当人体摄入过多的镍等重金属,还会引起皮肤问题,如水肿、红疹甚至溃烂,严重影响皮肤健康。

更严重的是,这些化工废桶可能曾用于存放放射性材料,长期使用会使人体受到放射性物质的辐射,会造成不可逆的健康损伤。

这让不少朋友都担忧不已:“我家那口便宜又好用的铁锅,会不会就是这种废铁做的?每次炒菜时,心里都挺不踏实的。”

那么,我们要怎么分辨这种“毒铁锅”呢?专家教大家几个辨别的方法:

看证明:正规的铁锅会有QS合格证、厂家信息和联系方式,有的还会有检验报告。

闻味道:毒铁锅一般会有刺鼻的化学味或者烧焦的塑料味。

还有一个小窍门,也可以用来区分铁锅的好坏:

- 用1000克水加上50克盐,搅拌均匀后倒入铁锅中,泡24小时。

- 如果水变得锈蚀、浑浊、粘稠,那就是有问题的铁锅。

- 如果水里有大量锈蚀和重金属,那就是劣质铁锅。

- 如果盐水还是清澈的,那就是好铁锅。

二、刚炒完菜的锅,为什么不能用水冲?

买价格便宜的铁锅,担心选到混入其中的毒铁锅,那么是不是买越贵越好呢?

市面上,主要有两种铁锅:铸铁锅和熟铁锅。

铸铁锅是用含碳多的生铁做的,农村常用的那种又厚又重的大锅,就是铸铁锅。它的优点是锅厚,保温好,但加热慢。

熟铁锅则是用含碳少的铁做的,因为古代是把生铁锻打成熟铁,所以叫熟铁或锻铁。熟铁锅薄,加热快,适合快炒,用起来也轻便。

它们各有特点,没有哪一种绝对好或坏,它们价格的高低会受到制作手艺、品牌影响和文化价值不同,所以不一定是价格越贵品质就越好,大家可以根据自己的烹饪习惯和需求来自行选择。

铁锅不仅要选对,还要用对。用铁锅炒菜时,不少人都犯了这么一个错误:炒完菜后立刻用水来冲。

铁锅在高温下炒菜后,锅体温度很高。如果突然用冷水冲洗,由于热胀冷缩的原理,铁锅可能会因为温差过大而出现裂纹或变形。长期这样操作,会加速铁锅的老化,减少其使用寿命。此外,高温铁锅遇水容易生锈,留下的水垢和锈斑会影响铁锅的清洁,还不利身体健康。

三、为了健康,厨房还有3种东西要少用

做饭的时候,除了锅,我们还会用到不少工具,但得留心,有些常用的厨房用品,用多了反而容易出问题。

1、用了很多年的洗碗布

家里的抹布,很多人一用就是好几年,总觉得没坏就没必要换新的。但是,洗涤剂虽然能洗掉表面的油脂,却洗不掉藏在缝隙里的细菌和霉菌,这种霉菌会损害肝脏,甚至引起肝癌。

洗碗布用得越久,上面的细菌就越多。建议定期更换这些厨房的清洁用具,别让它们成为细菌的温床。

2、PVC保鲜膜

在生产过程中,为了增加柔韧性,PVC保鲜膜中添加了增塑剂,其在常温下就可能从保鲜膜中释放,并渗入到高脂肪含量的食物中,危害人体的内分泌系统。

另外,有某些增塑剂,如DEHA,会导致雌性激素分泌增加,雄性激素分泌减少,经常使用会导致女性的性早熟和男性的不育症。

3、重复使用的油

很多家庭喜欢把炸东西后剩下的油再次用来炸食物或者炒菜。

但是,厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和提醒,用反复煎炸的油做饭,容易让食物产生有致癌物质,比如苯并芘、丙烯酰胺和杂环胺,长期吃这样的食物,会增加得癌症的可能。所以,为了健康,建议用新鲜的油来做炒菜。

总的来说,铁锅还是要从正规渠道购入,选择有保证、有质量、无异味的,对于厨房用具,也是要定期更换,不要反复使用太多次,这样做,对健康最有益。

参考资料:

[1]《几十元和几百元的铁锅,到底啥区别?千万别乱买!》.人民日报.2024-04-05

[2]《告诉爸妈!别再这样用保鲜膜了,有毒有害还可能致癌!》.健康时报.2024-01-19

[3]《这3种油千万别吃!可能致癌》.肿瘤专科医生.2022-11-26深圳市芯思蔓科技有限公司



TOP

Powered by 深圳市芯思蔓科技有限公司 @2013-2022 RSS地图 HTML地图

Copyright 站群系统 © 2013-2021 365建站器 版权所有